Mantıyı sevmeyen pek yoktur. Mutfağımızın en güzellerinden biri olan mantının adı bile iştahımızı kabartıyor. Yoğurt ve salçalı sosla da bir tabak asla yetmiyor. Sofralarınızı bu enfes lezzet ile şenlendirmek isterseniz tüm yapılış detayları aşağıda. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- İç harcı için
- 1 kilogram kıyma
- 2 adet soğan
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Hamuru için
- 9-10 bardak un
- 3-4 bardak ılık su
- Tuz
Mantı tarifi nasıl yapılır?
Un, su ve tuzu yoğurup çok sert bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp dinlenmesi için bekletin.Soğanları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Baharatlarla beraber kıymayı iyice yoğurun.Hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırın.Tezgahı unlayıp her bezeyi oklava ile açın.Açtığınız hamurunuzu istediğiniz büyüklükte kare şeklinde kesin.
Her kareye de kıymalı harcı yerleştirip uçlarını birbirine yapıştırarak kapatın.Kaynayan suya tuz ilave edin ve mantıları içine atıp pişirin.Ara ara kontrol edin fazla yumuşamamasına özen gösterin.
Yoğurdu biraz suyla seyreltin. Dilerseniz yoğurdun içine ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.Tereyağını da tavada eritin. Üzerine salça ekleyip kavurun.Az miktar su ile açın ve kaynatın.Mantıyı süzüp üzerine önce yoğurdu ardından salçalı sosu dökün.Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…